日本の伝統菓子を現代に昇華し、日々の菓子を提供する、東京の和菓子屋｜HIGASHIYA（ヒガシヤ）
1998年、東京・目黒区にて創立した、現代の暮らしに馴染む“日々の菓子”を提案する和菓子屋 【HIGASHIYA（ヒガシヤ）】 。
2025
フランス伝統の味わいと現代の感性が織りなす、東京・練馬区のパティスリー｜PATISSERIE LES PLANETS（パスティスリー・プラネッツ）
2001年、東京・練馬区の閑静な住宅地、大泉学園町にオープンした 【PATISSERIE LES PLANETS（パスティスリー・プラネッツ）】 。
フランス伝統菓子の味を大切にする、東京・大田区の焼き菓子専門店｜Maison de petit four（メゾン・ド・プティ・フール）
1990年、東京都大田区で創業した、フランス焼き菓子専門店 【Maison de petit four（メゾン・ド・プティ・フール）】 。
福岡市東区千早の、フランス伝統菓子から発想するブーランジェリー&パティスリー｜Rond-Point（ロン・ポワン）
1996年にオープンした、福岡県福岡市のブーランジェリー&パティスリー 【Rond-Point（ロン・ポワン）】 。
兵庫県・芦屋発、厳選食材を扱うセレクトスーパーのスイーツ｜Grand FOOD HALL!（グランド・フード・ホール）
2014年、兵庫県・芦屋にオープンした、5人のバイヤーが日本国中を飛び回り、安心かつ美味しいものを厳選販売するセレクトスーパー 【Grand FOOD HALL!（グランド・フード・ホール）】 。
旬の食材を使った、人気の絶えない、愛知県のレモンケーキと焼き菓子のお店｜菓子屋 shirushi（シルシ）
2020年（令和2年）に、愛知県犬山市の、現存する日本最古の天守を持つ国宝・犬山城のふもとにオープンした、レモンケーキと焼き菓子のお店 【菓子屋 shirushi（シルシ）】 。
伝統的な和菓子と和洋織りなす新たなお菓子を作る、新潟の老舗｜百花園（ひゃっかえん）
1882年（明治15年）に、豊かな自然と歴史が息づく新潟県新潟市の営所通りに創業した和洋菓子店 【百花園（ひゃっかえん）】 。
三代にわたる想いが紡ぐ京丹後・久美浜の搾りたてスイーツ｜丹後ジャージー牧場 ミルク工房そら
2004年（平成16年）、豊かな自然に恵まれた久美浜湾と田園風景に囲まれた京都・京丹後市久美浜町でオープンした丹後ジャージー牧場 【ミルク工房そら】 。
東京・日本橋で味わえる『手しごと』と『出来たて』のカカオ菓子｜suminoza（スミノザ）
2024年（令和6年）、日本橋の下町情緒あふれる東京・日本橋浜町に誕生したカカオ菓子 【suminoza（スミノザ）】 。
全国の素材と感性がとけあう、東京・谷中のジェラート｜asatte（アサッテ）
2022年（令和4年）、下町情緒と文化の記憶が交差する東京・台東区谷中に誕生した複合施設 【asatte（アサッテ）】 。
広島・瀬戸田の風土が育んだレモンが主役の洋菓子店｜島ごころ SETODA
2008年（平成20年）に、瀬戸内海の温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、日本一のレモン産地として知られる広島県・尾道市瀬戸田町で創業した洋菓子店 【島ごころ SETODA】 。
姫路アーモンドバター発祥のカフェ｜ALMOND butter MATENRO pâtisserie un autre（アーモンドバター マテンロウ パティスリー アンノートル）
1989年（平成元年）、兵庫県・姫路にオープンした 「カフェ&洋食のマテンロウ」 。2023年12月に、装いを新たに 【ALMOND butter MATENRO pâtisserie un autre（アーモンドバター マテンロウ パティスリー アンノート...
和菓子を礎に新たなお菓子作りに取り組む、滋賀県彦根市の老舗和菓子屋｜菓心おおすが（かしんおおすが）
1953年（昭和28年）に、琵琶湖のほとりの城下町・滋賀県彦根市で創業した和菓子専門店 【菓心おおすが（かしんおおすが）】 。
キュートな焼印がトレードマーク、三重県のカステラ専門店｜DE CARNERO CASTE（デ カルネロ カステ）
2017年（平成29年）に、三重県津市にオープンしたカステラ専門店 【DE CARNERO CASTE（デ カルネロ カステ）】 。
チョコレートに特化したブランディングを展開する東京・新宿のガトーショコラ専門店｜KEN'S CAFE TOKYO（ケンズカフェ東京）
1998年（平成10年）に、四季折々の自然が美しい新宿御苑のほど近く、東京・新宿でオープンしたガトーショコラ専門店 【KEN'S CAFE TOKYO（ケンズカフェ東京）】 。
350余年の老舗日本料理店の流れを組む、神奈川県・葉山のフランス洋菓子店｜LES PÂTISSERIES LA MARÉE DE CHAYA（パティスリー ラ・マーレ・ド・チャヤ）
1972年（昭和47年）、美しい海岸線と豊かな自然に恵まれた神奈川県・葉山に誕生したフランス洋菓子店 【LES PÂTISSERIES LA MARÉE DE CHAYA（パティスリー ラ・マーレ・ド・チャヤ）】 。
最高の果物を使ったワンランク上のアイスクリーム専門店｜POIRE des rois GINZA（ポアール・デ・ロワ GINZA）
2018年、東京・銀座にオープンしたワンランク上のアイスクリーム専門店 【POIRE des rois GINZA（ポアール・デ・ロワ GINZA）】 。
味への探求心と遊び心が息づく、大分県中津市の和洋菓子店｜中津菓子かねい
2004年（平成16年）、大分県中津市にて創業した、和の伝統を基盤に、洋の技法や遊び心も取り入れ、ジャンルにとらわれない発想で菓子を生み出す、和菓子屋 【中津菓子かねい】 。
創業150年以上、伝統と革新に取り組む、兵庫県養父市を代表するお菓子屋｜菓心 谷常（かしん たにつね）
明治元年（慶応4年）、1868年に兵庫県養父（やぶ）市で創業した、和洋菓子店 【菓心 谷常（かしん たにつね）】 。
事業継承を経て全国から注目される宮崎県の栗菓子処｜日向利久庵（ひゅうがりきゅうあん）
後継者不在で菓子製造部門を廃業していた宮崎県・美郷町の「日向庵」を承継し、2015年に栗菓子処として新たに生まれ変わった 【日向利久庵（ひゅうがりきゅうあん）】 。
地元素材を生かした、自然と風情が調和する熊本・黒川温泉の洋菓子店熊本・黒川温泉の洋菓子店｜パティスリー麓（Pâtisserie ROKU）
2003年にオープンした、自然豊かな渓谷に寄り添う、三十軒の湯宿が織りなす熊本県・黒川温泉郷の洋菓子店 【パティスリー麓（Pâtisserie ROKU）】 。
国産レモンの果汁とピールがたっぷり入った、鹿児島のレモンケーキ専門店｜Y's lemon cake（ワイズ・レモン・ケーキ）
2020年、鹿児島県鹿児島市にオープンした、レモンケーキ専門店 【Y's lemon cake（ワイズ・レモン・ケーキ）】 。
神奈川県茅ヶ崎で愛される、茅ヶ崎産生乳100%使用のアイスクリーム｜Plenty’s（プレンティーズ）
2005年、神奈川県県茅ヶ崎市にオープンした、アイスクリーム専門店 【Plenty’s（プレンティーズ）】 。
博多の新しいお土産として期待される、福岡県福岡市のオーダーメイドパティスリー｜アトリエ桜坂AZUL（アズール）
2015年に、福岡県福岡市に創業した、オーダー製菓工房 【アトリエ桜坂AZUL（アズール）】 。
香川県高松市の完全予約制パティスリーのお取り寄せ｜Rue de la Pomme（リュ・ド・ラ・ポム）
香川県高松市の、完全予約制パティスリー 【Rue de la Pomme（リュ・ド・ラ・ポム）】 。
フランス伝統菓子をベースとして、新たな価値を見出す兵庫県神戸市のパティスリー｜L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）
2011年に兵庫県神戸市にオープンした、フランス菓子のパティスリー 【L'atelier de Massa（ラトリエ ドゥ マッサ）】 。
世界の祝い菓子に出会える、東京・田園調布のパティスリー｜La Fête（ラ・フェット）
2017年、東京・田園調布にオープンした世界各国の「お祝い菓子」の専門店 【La Fête（ラ・フェット）】 。
2024年に人気があったパン屋さんランキング：rebake AWARD 2024｜rebake（リベイク）
日本全国のロスパン（廃棄パン）を減らすことに貢献できる、日本最大級のパンのオンラインマルシェ 【rebake（リベイク）】 。
由緒ある宿のおもてなしの心が表れた、京都・天橋立のこだわりカフェ・スイーツ｜Café et Patisserie Genmyoan（玄妙庵カフェ）
室町時代に起源を持ち、大正時代より格式高い旅館として知られる、京都・天橋立「玄妙庵」が営む 【Café et Patisserie Genmyoan（玄妙庵カフェ）】 。
兵庫県芦屋市の完全予約レストランで味わえる極上のスイーツ｜Table d'or 78（ターブルドール78）
兵庫県芦屋市にある完全予約カフェレストラン「78 Fuzuki Yaoka（ふづきやおか）」のスイーツブランド 【Table d'or 78（ターブルドール78）】 。
東京目黒区の、チョコレート菓子が人気のフランス菓子店｜ANTOINE CARÉME（アントワーヌ・カレーム）
1987年（昭和62年）、東京・目黒区にて創業した、ショコラティエのいるフランス菓子店 【ANTOINE CARÉME（アントワーヌ・カレーム）】 。
独自の喫茶文化が根付く愛知県・名古屋の老舗珈琲店のスイーツ｜Café TANAKA（カフェタナカ）
1963年に、喫茶店文化全盛だった愛知県・名古屋にて、自家焙煎珈琲専門店「タナカコーヒー」として創業した、 【Café TANAKA（カフェタナカ）】 。
地元・岡山県総社市の素材を使ったパンとケーキと焼き菓子のお｜Pâtisserie Coa（パティスリーコア）
2018年、岡山県総社（そうじゃ）市でオープンした、パンとケーキと焼き菓子のお店 【Pâtisserie Coa（パティスリーコア）】 。
静岡県の食材×カカオから生まれる稀有なクラフトチョコレート｜Conche（コンチェ）
2015年、静岡県静岡市で創業した、Bean to Bar（ビーン・トゥ・バー）チョコレート専門店 【Conche（コンチェ）】 。
創業90年、栃木県・宇都宮で愛される卵の魅力を詰め込んだ絶品スイーツ｜卵明舎（らんめいしゃ）
1935年（昭和10年）に栃木県宇都宮市にて創業、家族四代に渡り、美味しい卵作りへの情熱を受け継がれている 【卵明舎（らんめいしゃ）】 。
素材の味を大切にしたホームメイドな懐かしい味わいの焼き菓子｜CADEAUM（カドゥーム）
2014年にオープンした、岐阜県各務原（かがみはら）市の焼き菓子とパンのお店 【CADEAUM（カドゥーム）】 。
