独自の喫茶文化が根付く愛知県・名古屋の老舗珈琲店のスイーツ｜Café TANAKA（カフェタナカ）

アレコレ・タ・ヴェル

2025/ 02/ 04 2025/ 09/ 25

1963年に、喫茶店文化全盛だった愛知県・名古屋にて、自家焙煎珈琲専門店「タナカコーヒー」として創業した、【Café TANAKA（カフェタナカ）】。

「タナカコーヒー」創業者、田中寿夫氏の背中を見て育った田中千尋氏は、20歳で渡仏し、パリの名門料理学校「Ritz Escoffier PARIS（リッツ・エスコフィエ・パリス）」、「Bellouet Conseil PARIS（ベルエ・コンセイユ・パリス）」、「LEcole Lenotre（レコール・ルノートル）」でフランス菓子を学び、卒業後、1582年創業のフランスで最も古いレストランの一つと言われている「La Tour d'Argent PARIS（ラ・トゥール・ダルジャン・パリス）」などで修行され、帰国後1995年に現在の【Café TANAKA（カフェタナカ）】に店舗をリニューアル。
フランス仕込みのパティシエによる様々な機微あるスイーツが人気を呼び、現在では、愛知県名古屋市北区の本店、愛知県稲沢市の稲沢文化の杜店（2025年2月28日閉店予定）、パティシエ田中千尋氏が手掛けるブランド「REGAL DE CHIHIRO」のフラッグシップ店であるジェイアール名古屋タカシマヤ店、東京の日本橋三越本店、大阪の阪急うめだ本店を展開されています。
また、2019年には、ナイジェリアの南、ガボンの西に位置する赤道に近い国、サントメ・プリンシペ共和国のサントメ島に自社カカオ農園「希望のカカオ農園」を開園。サントメ島の荒廃した農園を復興し、流通の少ないカカオの原種「サントメカカオ」を栽培。フェアトレードの姿勢で持続可能な支援活動として、現地で働く女性の地位向上支援も担われています。

愛知県・名古屋洋菓子とコーヒーの【Café TANAKA（カフェタナカ）】ビスキュイ・デュ・ラ・テール 2種32枚

［引用元］婦人画報お取り寄せ

ビスキュイ・デュ・ラ・テール 2種32枚
公式価格￥3,240（税込） ※送料は各サイトでご確認ください。
野菜とチーズの旨みを味わう塩ビスキュイ2種セット。
「大地のめぐみ」をテーマに、
ビスキュイ・オリーブトマト：トマトの旨味にオレガノとカイエンペッパー
ビスキュイ・グラノパダーノ：熟成チーズの濃厚な風味に、黒胡椒とスモーク塩
の2つのフレーバー。
婦人画報お取り寄せでは、400セットの数量限定販売です。
公式サイトでは、海をテーマにした、青のりの中でも最も風味豊かで香り高いスジアオノリと鰹だしの旨みを効かせたビスキュイのセットを数量限定販売されています。