伝統の技と美意識が息づく、パリ老舗のエスプリを継承する本格フランス菓子店｜LA VIEILLE FRANCE（ラ・ヴィエイユ・フランス）
2007年10月に、東京都世田谷区の千歳烏山にてオープンしたパティスリー 【LA VIEILLE FRANCE（ラ・ヴィエイユ・フランス）】 。 1843年にパリで創業した歴史ある名門店の伝統と技術を直接受け継ぎ、時代を超えて愛されるクラシックなフランス菓子の本質と...
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伝統の技と美意識が息づく、パリ老舗のエスプリを継承する本格フランス菓子店｜LA VIEILLE FRANCE（ラ・ヴィエイユ・フランス）
2007年10月に、東京都世田谷区の千歳烏山にてオープンしたパティスリー 【LA VIEILLE FRANCE（ラ・ヴィエイユ・フランス）】 。 1843年にパリで創業した歴史ある名門店の伝統と技術を直接受け継ぎ、時代を超えて愛されるクラシックなフランス菓子の本質と...
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心をほどく「基本」のやさしさを大切にする、名古屋・自由ヶ丘の小さなパティスリー｜patisserie ANGLAISE feuille（パティスリー・アングレーズ・フィーユ）
2009年（平成21年）、愛知県名古屋市千種区の自由ヶ丘にてオープンした、素材の熟度と手作りの温かさを大切にし、食べる人の心が自然にほころぶようなお菓子を届ける小さなパティスリー 【patisserie ANGLAISE feuille（パティスリー・アングレーズ・...
［実食レポ］エシレバターの芳醇な香りとコクを堪能できる、ÉCHIRÉ Marché au Beurre（エシレ・マルシェ オ ブール）の焼き菓子
大阪・梅田に立ち寄った際に、他にお目当ての限定スイーツなどが思い浮かばないときでも、 【ÉCHIRÉ Marché au Beurre（エシレ・マルシェ オ ブール）】 を選んでおけば、極上の美味しさに出会える、お気に入りブランド。 今回は、そんな 【ÉCHIRÉ...
［実食レポ］羽田空港限定、薄く焼き上げたサクサクの「料理仕立て」ビスケット｜LE BISCUIT ALAIN DUCASSE（ル・ビスキュイ・アラン・デュカス）
先日、パートナーが羽田空港で、以前から気になっていたという 【LE BISCUIT ALAIN DUCASSE（ル・ビスキュイ・アラン・デュカス）】 の「パレ・サブレ・ファン 詰め合わせ 12枚入（3種）」を買ってきてくれました。 この商品は、2025年6月にオー...
那須の森から届く、ベトナム・ダクラク省の風土を醸すビーン・トゥ・バー｜Kotje Le Chocolat（コッチェ・ル・ショコラ）
2020年（令和2年）、栃木県・那須塩原市の青木地区、牧草地に囲まれた森の中にてオープンした、ベトナム・ダクラク省産のカカオ豆にこだわるビーントゥバーチョコレート専門店 【Kotje Le Chocolat（コッチェ・ル・ショコラ）】 。
広島から世界へ！食の時間をデザインする｜you-ichi（ユーイチ）
2011年、広島出身のスイーツクリエイター・サガワユーイチ氏が立ち上げた 【you-ichi （ユーイチ）】 は、「人と食との時間の中で生まれるワクワクした感覚をデザインしていく」をコンセプトに掲げるスイーツブランド。
南信州の豊かな自然が育む、素材本来の味わいを楽しむ和菓子｜双松庵唯七（そうしょうあんただしち）
江戸時代初期の寛永5年（1628年）から南信州飯田の地で菓子文化を支えてきた「戸田屋」が、2005年（平成17）に立ち上げた通販専門の和菓子ブランド 【双松庵唯七（そうしょうあんただしち）】 。
