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心をほどく「基本」のやさしさを大切にする、名古屋・自由ヶ丘の小さなパティスリー｜patisserie ANGLAISE feuille（パティスリー・アングレーズ・フィーユ）
2009年（平成21年）、愛知県名古屋市千種区の自由ヶ丘にてオープンした、素材の熟度と手作りの温かさを大切にし、食べる人の心が自然にほころぶようなお菓子を届ける小さなパティスリー 【patisserie ANGLAISE feuille（パティスリー・アングレーズ・...
［実食レポ］エシレバターの芳醇な香りとコクを堪能できる、ÉCHIRÉ Marché au Beurre（エシレ・マルシェ オ ブール）の焼き菓子
大阪・梅田に立ち寄った際に、他にお目当ての限定スイーツなどが思い浮かばないときでも、 【ÉCHIRÉ Marché au Beurre（エシレ・マルシェ オ ブール）】 を選んでおけば、極上の美味しさに出会える、お気に入りブランド。 今回は、そんな 【ÉCHIRÉ...
［実食レポ］羽田空港限定、薄く焼き上げたサクサクの「料理仕立て」ビスケット｜LE BISCUIT ALAIN DUCASSE（ル・ビスキュイ・アラン・デュカス）
先日、パートナーが羽田空港で、以前から気になっていたという 【LE BISCUIT ALAIN DUCASSE（ル・ビスキュイ・アラン・デュカス）】 の「パレ・サブレ・ファン 詰め合わせ 12枚入（3種）」を買ってきてくれました。 この商品は、2025年6月にオー...
那須の森から届く、ベトナム・ダクラク省の風土を醸すビーン・トゥ・バー｜Kotje Le Chocolat（コッチェ・ル・ショコラ）
2020年（令和2年）、栃木県・那須塩原市の青木地区、牧草地に囲まれた森の中にてオープンした、ベトナム・ダクラク省産のカカオ豆にこだわるビーントゥバーチョコレート専門店 【Kotje Le Chocolat（コッチェ・ル・ショコラ）】 。
広島から世界へ！食の時間をデザインする｜you-ichi（ユーイチ）
2011年、広島出身のスイーツクリエイター・サガワユーイチ氏が立ち上げた 【you-ichi （ユーイチ）】 は、「人と食との時間の中で生まれるワクワクした感覚をデザインしていく」をコンセプトに掲げるスイーツブランド。
南信州の豊かな自然が育む、素材本来の味わいを楽しむ和菓子｜双松庵唯七（そうしょうあんただしち）
江戸時代初期の寛永5年（1628年）から南信州飯田の地で菓子文化を支えてきた「戸田屋」が、2005年（平成17）に立ち上げた通販専門の和菓子ブランド 【双松庵唯七（そうしょうあんただしち）】 。
［実食レポ］パフェは断念、それでも満足。自宅で楽しんだショコラ菓子｜Cacaotier Gokan（カカオティエ ゴカン） KITTE大阪店
KITTE大阪1階に店舗を構える 【Cacaotier Gokan（カカオティエ ゴカン）KITTE大阪店】 。 店内で提供されているパフェを目当てに足を運んだものの、当日は予約が多く、残念ながら今回は断念することに。最初は、店頭の並び具合を見て、KITTE大阪の...
東京・東松原の、職人の想いが込められた物語を紡ぐスイーツ｜Pâtisserie Chocolaterie Recit（パティスリー ショコラトリー レシィ）
2021年（令和3年）、東京都世田谷区・東松原にてオープンしたチョコレート専門・洋菓子店 【Pâtisserie Chocolaterie Recit（パティスリー ショコラトリー レシィ）】 。
伝統の味が受け継がれる、神奈川県・鎌倉のドイツパンと焼き菓子の専門店｜Bergfeld（ベルグフェルド）
1980年（昭和55年）、神奈川県・鎌倉にて創業した、ドイツパンと焼き菓子の専門店 【Bergfeld（ベルグフェルド）】 。
岡山県・倉敷美観地区の無添加スイーツ店「はれもけも」が展開するチーズケーキ専門ブランド｜倉敷チーズケーキ隊
2020年に立ち上げられた、オンライン販売に特化した岡山県・倉敷発のチーズケーキ専門ブランド 【倉敷チーズケーキ隊】 。
ティラミスマニアが突き詰めて研究・開発した、東京のティラミス専門店｜BENE REGALO（ベーネ・レガーロ）
2022年に、東京・あきる野市にオープンした、ティラミス専門店 【BENE REGALO（ベーネ・レガーロ）】 。
日本の伝統菓子を現代に昇華し、日々の菓子を提供する、東京の和菓子屋｜HIGASHIYA（ヒガシヤ）
1998年、東京・目黒区にて創立した、現代の暮らしに馴染む“日々の菓子”を提案する和菓子屋 【HIGASHIYA（ヒガシヤ）】 。
フランス伝統の味わいと現代の感性が織りなす、東京・練馬区のパティスリー｜PATISSERIE LES PLANETS（パスティスリー・プラネッツ）
2001年、東京・練馬区の閑静な住宅地、大泉学園町にオープンした 【PATISSERIE LES PLANETS（パスティスリー・プラネッツ）】 。
フランス伝統菓子の味を大切にする、東京・大田区の焼き菓子専門店｜Maison de petit four（メゾン・ド・プティ・フール）
1990年、東京都大田区で創業した、フランス焼き菓子専門店 【Maison de petit four（メゾン・ド・プティ・フール）】 。
福岡市東区千早の、フランス伝統菓子から発想するブーランジェリー&パティスリー｜Rond-Point（ロン・ポワン）
1996年にオープンした、福岡県福岡市のブーランジェリー&パティスリー 【Rond-Point（ロン・ポワン）】 。
兵庫県・芦屋発、厳選食材を扱うセレクトスーパーのスイーツ｜Grand FOOD HALL!（グランド・フード・ホール）
2014年、兵庫県・芦屋にオープンした、5人のバイヤーが日本国中を飛び回り、安心かつ美味しいものを厳選販売するセレクトスーパー 【Grand FOOD HALL!（グランド・フード・ホール）】 。
