シフォンもカッサータも選べる未体験の美味しさ｜This is CHIFFON CAKE.
2021年にオープンしたシフォンケーキ専門店【This is CHIFFON CAKE.】と、その姉妹ブランドとして誕生したカッサータ専門店【This is CASSATA.】。2025年8月22日、この2つの専門店がひとつに統合され、新生【This is CHIFFON CAKE.】として生まれ変わりました。
旧【This is CASSATA.】から引き継がれたカッサータのラインナップでは、「カラフルなフリーズ体験を。」をコンセプトに、その味はもちろんのこと、その彩り豊かな断面を目にした時、どんな味なのかワクワクする気持ちも大切にされています。
そもそも「カッサータ」はイタリア・シチリアを代表するお菓子で、羊のリコッタチーズのクリームをスポンジ生地で包み、その周りを白と緑のマジパンで覆っているのがベーシックな内容。リコッタチーズを使っているのであっさりした味かと想いきや、とんでもない甘さで歯にしみる、喉に刺さる、日本では経験できない刺激的な甘さです。
ちなみに「カッサータ」はイタリア語で書くと「cassata」で、その語源は「ひとつまみ」を意味するアラビア語「قصاصة」だそうです。イタリア語の似たような綴りの単語で「小箱」や「カセットテープ」を意味する「cassetta」もあるので、混同しないようにお気をつけを。
The CASSATA
公式価格￥3,240（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
ナッツやドライフルーツをクリームチーズに混ぜたアイスケーキ。
北海道産クリームチーズに九州産生クリームを使用した滑らかな触感。国産レモンピールの爽やかな香りとともに、ピスタチオの香ばしさとラズベリーの甘酸っぱさがクリームチーズの美味しさを追いかけてきます。
その美味しい食べ方は、
・冷凍のまま：アイスケーキとしてさっぱりした味わい
・室温に少し置いて：外側がほんのり柔らかい、クリームチーズの風味も楽しみつつ
・室温で30分以上：完全に解凍すると、クリームチーズの濃厚さが前面に
CASSATA Sand plain 5個入
公式価格￥2,500（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
「The CASSATA」をアーモンドたっぷりのサブレでサンド。
手に取りやすいサイズ感で、気軽に楽しめる一品。ちょっとした贈り物にも最適。
【This is CHIFFON CAKE.】はオンラインのみでの販売形態です。Instagramは【This is CHIFFON CAKE.】と【This is CASSATA.】の2つのアカウントを運用されています。
【This is CHIFFON CAKE.】公式Instagram
【This is CASSATA.】公式Instagram
