NY発祥、アメリカ家庭の味ブラウニー専門店｜Fat Witch New York（ファット ウィッチ ニューヨーク）
1998年創業、ニューヨークに本店を構える、アメリカの家庭的な焼き菓子であるブラウニーの有名なブランド【Fat Witch New York（ファット ウィッチ ニューヨーク）】。
ブラウニーとは、19世紀後半のアメリカ発祥の、手掴みで食べやすいサイズ感の正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキで、家庭の定番菓子として親しまれています。その名称「Brownie」は、茶色を意味する「brown」が語源。
【Fat Witch New York（ファット ウィッチ ニューヨーク）】のブラウニーも、創業者パトリシア・ヘルディング（Patricia Helding）氏のお母さん直伝のレシピがもとになっているそうで、保存料不使用で、厳選素材を使った、シンプルながらもリッチな味わい、そして本場のしっとり濃厚な食感を実現したブラウニーを提供されています。ちなみに今まで作り続けてきたブラウニーの種類は、アメリカと日本を合わせて100種類以上！季節や期間限定のブラウニーもあるので、購入する時期によって色々と楽しめます。
ちなみに、日本での【Fat Witch New York（ファット ウィッチ ニューヨーク）】の展開は、単なる海外ブランドの出店という枠を超えた歴史があります。運営しているのは、大阪を拠点とする「リボン食品株式会社」で、1907年に日本で初めてマーガリンの製造を始めた老舗の食品メーカーです。長年にわたり業務用油脂や焼成生地などを提供しながら、「Fat Witch Bakery Japan」として2015年にオンライン販売で日本展開をスタートさせました。翌2016年6月には京都・下鴨に実店舗をオープンし、その後2018年に大阪、2021年には東京・代官山にも店舗を構えるなど、日本全国でファンを増やしてきました。さらに2023年10月に創業者から事業をすべて承継し、2023年11月1日付でブランド名を【Fat Witch New York（ファット ウィッチ ニューヨーク）】に統一して運営されています。
NY本店で人気のフレーバーセット『BASICS（ベーシック）』 6個入
公式価格￥2,344（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
NY本店でも特に人気のフレーバーを厳選して詰め合わせた、オープン以来ずっと人気No.1を誇るセット。セット内容は、以下。
ファットウィッチベイビー
【Fat Witch New York（ファット ウィッチ ニューヨーク）】の原点。本場NYと同じギラデリー社のチョコレートを使用し、チョコレートの甘みやコク、しっとりとした濃厚な食感を最大限表現した、シンプルかつ上品なブラウニーの中のブラウニー。
ダブルチョコレートベイビー
ファットウィッチベイビーにチョコチップをさらにふんだんにプラス。生地を焼き再度冷やさすことで、ザクザクとした食感を出し、ブラウニーのチョコとチョコチップのチョコ2種類の違った味わいをダブルに楽しめる逸品。
ブロンドベイビー
ブロンディーとも呼ばれるブロンドは、ファットウィッチのブラウニーの中で唯一、ブラウニーではなくケーキの一種。ブラウニーとは違い、生地にチョコレートを使っていないケーキ生地にチョコチップが入ったこのブロンド、軽い食感で朝食にもお勧め。
スノーベイビー
優しい甘みのホワイトチョコレートを使用した白いブラウニー。ほんのりバニラが香り、ふわっと軽やかな食感。
ウォルナッツベイビー
ローストしたクルミをたっぷり入れて焼き上げたブラウニー。ナッツを入れた定番のアレンジですが、香ばしい味わいはナッツ好きも太鼓判を押すほどの逸品。
レッドベイビー
ドライフルーツで大人気のレッドチェリーのほのかな酸味に、少しビターなブラウニーの味が混ざり合った、バランス感覚抜群のブラウニー。ワインのお供にも最適。
『POPSTAR（ポップスター）』 6個入
公式価格￥2,344（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
珍しい個性派揃いのフレーバーを詰め合わせた6種セット。
アールグレイベイビー
アールグレイ茶葉をふんだんに練り込み、淹れたての紅茶のようあ味わい。
チョコバナナベイビー
誰もが好きな組み合わせチョコバナナをそのままブラウニーで再現。
はちみつベイビー
はちみつのコクと甘み、ねっとりした口溶けがたまらない、キャラメルのような風合い。
ほうじ茶ベイビー
風味豊かに焙煎したほうじ茶を使用した香り高く上品なブラウニー。
抹茶ベイビー
濃い抹茶の苦みをホワイトチョコでまろやかにした、和洋折衷な味わい。
ミルクキャラメルベイビー
サクッとしたキャラメルチップを練り込み焼き上げた、甘いキャラメル感。
『THE WITCHES（ザ・ウィッチーズ）』 12個入
公式価格￥4,569（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
【Fat Witch New York（ファット ウィッチ ニューヨーク）】の定番フレーバー12種類を一度に楽しめるセット。
ファットウィッチベイビー
【Fat Witch New York（ファット ウィッチ ニューヨーク）】の原点。本場NYと同じギラデリー社のチョコレートを使用し、チョコレートの甘みやコク、しっとりとした濃厚な食感を最大限表現した、シンプルかつ上品なブラウニーの中のブラウニー。
アールグレイベイビー
アールグレイ茶葉をふんだんに練り込み、淹れたての紅茶のようあ味わい。
ウォルナッツベイビー
ローストしたクルミをたっぷり入れて焼き上げたブラウニー。ナッツを入れた定番のアレンジですが、香ばしい味わいはナッツ好きも太鼓判を押すほどの逸品。
スノーベイビー
優しい甘みのホワイトチョコレートを使用した白いブラウニー。ほんのりバニラが香り、ふわっと軽やかな食感。
ダブルチョコレートベイビー
ファットウィッチベイビーにチョコチップをさらにふんだんにプラス。生地を焼き再度冷やさすことで、ザクザクとした食感を出し、ブラウニーのチョコとチョコチップのチョコ2種類の違った味わいをダブルに楽しめる逸品。
チョコバナナベイビー
誰もが好きな組み合わせチョコバナナをそのままブラウニーで再現。
はちみつベイビー
はちみつのコクと甘み、ねっとりした口溶けがたまらない、キャラメルのような風合い。
ブロンドベイビー
ブロンディーとも呼ばれるブロンドは、ファットウィッチのブラウニーの中で唯一、ブラウニーではなくケーキの一種。ブラウニーとは違い、生地にチョコレートを使っていないケーキ生地にチョコチップが入ったこのブロンド、軽い食感で朝食にもお勧め。
ほうじ茶ベイビー
風味豊かに焙煎したほうじ茶を使用した香り高く上品なブラウニー。
抹茶ベイビー
濃い抹茶の苦みをホワイトチョコでまろやかにした、和洋折衷な味わい。
ミルクキャラメルベイビー
サクッとしたキャラメルチップを練り込み焼き上げた、甘いキャラメル感。
レッドベイビー
ドライフルーツで大人気のレッドチェリーのほのかな酸味に、少しビターなブラウニーの味が混ざり合った、バランス感覚抜群のブラウニー。ワインのお供にも最適。
【Fat Witch New York（ファット ウィッチ ニューヨーク）】下鴨（1号店）
〒606-0824 京都府京都市左京区下鴨東半木町67-6
京都市営地下鉄烏丸線「北山」駅・「北大路」駅 徒歩10分
